Keto dijeta
Ukoliko ne želite da gubite vreme i želite da saznate više o keto dijeti, pažljivo pročitajte ovaj tekst do kraja. Saznaćete šta jeste i šta nije keto dijeta. Saznaćete i kada je keto dijeta nastala, šta da očekujete od keto dijete i da li se na keto dijeti broje kalorije. Na kraju teksta ću vam predstaviti i šta su sve pogrešni keto saveti.
Hajde da krenemo redom.
Šta je keto dijeta?
Keto dijeta je masna dijeta. Keto dijeta je ishrana sa procentualno jako puno masti. Ukoliko vam neko kaže da je keto dijeta ishrana sa malo ugljenih hidrata, i pri tom vam ne kaže da je keto dijeta ishrana bogata mastima, taj ne zna šta je keto dijeta - obratite pažnju!
Pročitajte više o dobro formulisanoj keto dijeti.
Šta NIJE keto dijeta?
Keto dijeta nije ishrana bez životinjih namirnica. Ishrana sa puno povrća nije keto dijeta. Ishrana gde se pretrpavate biljnim uljima nije keto dijeta. To su sve pogrešni keto saveti.
Pročitajte više o hrani koju ne bi trebalo da jedete i o najčešćim greškama.
Kada je nastala keto dijeta?
Keto dijeta je nastala pre skoro 100 godina na klinici Mejo. Formulisao ju je doktor Rasel Vajlder 1921. ili 1923. godine, zavisno od izvora informacija. Mejo klinika u današnje vreme prepoznaje pet tipova keto dijete.
Keto dijeta je nastala kao pokušaj, i to kao uspešan pokušaj da se leče deca koja imaju problem sa epilepsijom. Kasnije se ispostavilo da je keto dijeta odličan alat za skidanje kilograma kao i za rešavanje drugih neuroloških problema.
Koliko ugljenih hidrata je dozvoljeno?
Šta znači kada se kaže da se na keto dijeti unosi malo ugljenih hidrata? Koliko je to zaista malo? Malo ugljenih hidrata je onoliko ugljenih hidrata koliko vam ne pravi metabolički problem. Što ste deblji, potrebno je da unosite manje ugljenih hidrata kako bi vam insulin bio niži, samim tim bi vam metabolički problem bio bolji, i time biste mogli da gubite kilograme.
Najčešće je to ispod 50, pa čak i ispod 20 grama kod gojaznih osoba. Naći ćete razne izvore. Često pominju i do 100 grama ugljenih hidrata dnevno, što je potpuna glupost. 100 grama je forma Low Carb ishrane, a ne keto dijete. Ukoliko niste u izuzetno jakom treningu, ukoliko niste sportista, i ukoliko ste skloni gojenju, vaše telo toliko ugljenih hidrata i da budete u ketozi.
Koliko proteina je dozvoljeno?
Pravo pitanje je koliko se proteina na keto dijeti unosi? Keto dijeta je ishrana sa umereno proteina. Ali, šta znači 'Umereno proteina'? Kako da to izračunate?
Umereno proteina bi bilo negde oko 0.8 grama po kilogramu normalne ili neke idealne telesne mase. Noviji pristupi keto ishrani sugerišu čak i do 1.6g grama.
Koliko se masti unosi na keto dijeti?
Nije cilj da se na keto dijeti pretrpavate mastima. Cilj je da procentualno, u odnosu na ugljene hidrate i proteine unosite dovoljno masti. Zato je nekad teško izračunati koliko čega treba da jedete na keto dijeti.
Prvobitno formulisana t.j. standardna keto dijeta je podrazumevala čak 90% kalorija da dolazi iz masti, što je izuzetno puno. Postoji još četiri tipa varijacije koje je definisala Mejo klinika i oni podrazumevaju nešto malo manje masti ali opet procentualno jako puno masti i izuzetno malo ugljenih hidrata, uz umeren unos proteina.
Šta da očekujete od keto dijete i da li je keto dijeta magična dijeta?
Keto dijeta je sjajan način za gubljenje kilograma ali to ne mora da znači da će i vama pomoći da izgubite kilograme. Zašto? Zato što ukoliko je kod vas izuzetno jak metabolički sindrom t.j. imate izuzetno visok insulin ili imate izuzetno jaku hiperinsulinemiju, kao što je kod mene slučaj, jako je teško izgubiti kilograme.
To u praksi znači da na keto dijeti ćete mnogo bolje održavati kilažu i nećete se gojiti, a možda ćete gubiti i kilograme. Može da se desi i da dobijate kilograme ukoliko ne umete da dobro formulišete keto dijetu t.j. ukoliko pravite greške pa unosite dosta ugljenih hidrata, a kojih niste svesni, kroz povrće ili neke druge stvari koje zaista ne treba da jedete na keto dijeti.
Brojanje kalorija
Čućete da se na keto dijeti broje kalorije. To je izuzetno pogrešan pristup, izuzetno pogrešan savet. Zašto? Zato što mehanizam koji leži iza keto dijete u suštini smanjuje glad, čini nas mnogo više sitim. Iz tog razloga se na keto dijeti ne broje kalorije. Ukoliko morate da brojite kalorije nešto sa vašom keto dijetom nije dobro.
Kako da prepoznate pogrešne keto savete?
Prva stvar je reći će vam da je keto dijeta ishrana sa malo ugljenih hidrata i neće vam reći da je keto dijeta bogata mastima. Čim čujete takav savet bežite glavom bez obzira.
Ukoliko vam na keto dijeti preporučuju da jedete dosta povrća ili, ne daj Bože, da jedete voće, i pri tom ste gojazni, to nisu dobri keto saveti. Keto dijeta ne podrazumeva pretrpavanje povrćem. Ok je da pojedete nešto malo povrća uz onu hranu koja je bogata mastima, to je OK, ali da vam povrće bude osnova ishrane, to je izuzetno pogrešan savet.
Orašasti plodovi, kikiriki, lešnik, orasi i bademi nisu poželjni. Ako čujete da vam neko kaže 'Slobodno jedite lešnike, bademe. Dobri su.' Jesu oni dobri ali Problem je to što oni bogati mastima i ugljenih hidratima. Svi orašasti plodovi su energetske bombe i njih nemožete malo da pojedete. Nemožete da pojedete 10, 20 grama. Svaka čast ako možete da pojedete jako malo, npr. jedan, dva badema i da to bude to. Ljudi to ne mogu. Uglavnom pojedu puno. 100, 150, 200 grama brzo pojedu i praktično su uneli jako puno ugljenih hidrata. To nije keto dijeta. Naučnici koji zagovaraju keto dijetu da se orašasti plodovi izbegavaju.
Čim čujete da vam neko kaže da postoje dobri i loši ugljeni hidrati, taj pojma nema. Iz pozicije insulinske rezistencije, iz pozicije metaboličkog sindroma, iz pozicije onog što vas goji, ne postoje dobri i loši ugljeni hidrati. Svi dižu insulin, svi zatvaraju metabolizam masti, svi stvaraju insulinsku rezistenciju. To se isto odnosi i na vlakna jer su skoro svi tipovi vlakna složeni ugljeni hidrati koji isto tako dižu insulin, isto tako stvaraju insulinsku rezistenciju, metabolički sindrom ukoliko smo gojazni.
Čućete da postoji i ciklična keto dijeta ili punjenje ugljenim hidratima. To ne postoji, ne postoji naučno utemeljenje za takav idiotski pristup da šest dana jedete kako treba i onda sedmi dan jedete ugljene hidrate puno. Ako to radite, taj sedmi dan će vam zatvoriti metabolizam narednih tri, četiri dana, nepotrebno ćete se mučiti i u suštini nećete imati neki period kada zaista gubite kilograme. Ciklična keto dijeta, punjenje ugljenim hidratima su budalaštine.
Šta je još budalaština? Veganska keto dijeta! Veganska keto dijeta je pokušaj da vegani nađu način kako da žive zdravo, a da i dalje jedu nezdravo. Ne može se spojiti jedno i drugo. To ne funkcioniše.
Čim vas neko savetuje kako da napravite keto hleb, keto poslastice, keto pice, torte i ostale budalaštine, to nisu dobri keto saveti zato što na keto dijeti je prirodno da dolazi do smanjenja gladi. Ukoliko se to kod vas ne dešava i i dalje imate potrebu da jedete puno hrane, nešto sa vašom keto dijetom nije dobro.
Pročitajte još:
Kako da znam da je keto dijeta dobra za mene?
Šta je ketoza, šta su ketoni, čemu služe i kako ih meriti
Pogledajte i preko četrdeset video snimaka sa YouTUBE kanala https://www.youtube.com/playlist?list=PLqnSu43p4wrZZ0C-5pwkBD1AlLn-498sa
