Gladovanje

Povremeno gladovanje je gladovanje u kraćem vremenskom periodu. Najčešći oblici povremenog gladovanja su šesnaest ili dvadeset četiri sata, a mogu biti i duži.

Intermittent fasting u bukvalnom prevodu znači 'Isprekidani post'. Lično, ne volim reč post. Označava religijski pristup gladovanju. Obzirom da je religija suprotan pristup razumevanju sveta koji nas okružuje od onoga što nauka pokušava da sazna i objasni, termin gladovanje mi je mnogo prihvatljiviji za gubljenje kilograma i koristiću ga da objasnim lično iskustvo koje imam.

U našem narodu svi znaju za povremeno gladovanje. To je ono kada se ne jede posle šest uveče t.j. ne večerava se, a prvi sledeći obrok je doručak - ovo je najčešći oblik povremenog gladovanja i obično traje oko 16 sati od poslednje obroka.

16 sati gladovanja sam prilično često praktikovao. Nažalost, bez ikakvog uspeha kod skidanja kila. Objašnjenje zašto je 16 sati gladovanja malo za gubitak kilaže kod debelih ljudi, sklonih dijabetisu tipa 2 ili dijabetičara tipa 2 saznao sam gledajući prezentaciju IDM protokola dr. Džejson Funga, a koji je prezentovala njegova sada preslatka, a nekad užasno debela saradnica Megan Ramos.

Da se razumemo, postoji puno sistema gladovanja i osoba koje zastupaju ovaj način življenja. Ukoliko tokom gladovanja ništa od hrane ne jedete, a pijete vodu, svi sistemi su isti i daju istovetne rezultate. Jedina razlika u rezultatima je posledica dužine gladovanja. IDM protokol nije ništa bolji ili gori od drugih. Razlog zašto mi je IDM protokol prirastao srcu je što sam gledajući prezentaciju Megan Ramos saznao da je 16 sati kratak period da bi se kod ljudi sa jakom insulinskom rezistencijom, dijabetisom tipa 2 ili metaboličkim stanjem pred dijabetis tipa 2 zaista došlo do bitnih promena u metabolizmu i da je minimalno potrebno vreme gladovanja 36 sati. Oduševljen ovom informacijom, ali i iznerviran što sam veliki broj meseci gladovao po 16 sati bez ikakvih rezultata, rešio sam da pokušam da gladujem po IDM protokolu. Danas završavam 5. post od po 33 sata u proteklih 10 dana. Izgubio sam nešto kilograma ali ne puno. U mom slučaju i to je fantastičan rezultat. Osećam se neverovatno dobro i želim ovo lično iskustvo da podelim sa vama. Nadam se da će nekom biti korisno. 

Šta je IDM protokol?

IDM protokol podrazumeva gladovanje i keto ishranu u periodu kada ne gladujemo. Obzirom da je nekim ljudima teško da prihvate keto ishranu, dobre rezultate daje i Low carb ishrana, mada Megan navodi da u njihovoj klinici ljudi gladuju i kada jedu hranu bogatu ugljenim hidratima. Ipak, po rečima Megan Rajan najlakše je ući u gladovanje kada smo u ketozi. Tako je bilo i sa mnom. Nedelju dana pre gledanja video snimka bio sam u odličnoj ketozi i nije mi bio problem da pokušam. Prve nedelje sam gladovao dva puta po 33-36 sati. Prvo gladovanje krenuo sam u četvrtak u 00:00, a završio u petak u 12h. Nije bilo baš lako ali izgurao sam. Činilo mi se da objašnjenje da što češće gladujemo, gladovanje biva sve lakše ima smisla pa sam se sa samim sobom dogovorio da probam i u subotu. Nesigurno sam maštao da i sledeće nedelje pokušam gladovati tri dana kako predviđa IDM protokol (utorak, četvrtak i subota). Neshvatajući koliko gladovanje može biti lepo i zanimljivo upustio sam se u jedno od najlepših iskustava u životu. Sutra ujutru završavam drugu nedelju i peto gladovanje u proteklih deset dana.

Gladovanje duže od 24 sata mi nije bilo prvo u životu. Pre oko godinu dana, uz veliki napor gladovao sam skoro cela tri dana bez ikakvog gubitka kila. Tada nisam znao da je ulazak u gladovanje iz stanja ketoze neuporedivo lakše i efikasnije za gubitak kilograma. Razlog je jednostavan. Da bi gladovanje dalo efekta potrebno je da telo potroši deo glikogenskih zaliha (zaliha šećera) i tek nakon smanjenja glikogena (glukoze) dolazi do otvaranja metabolizma masti. Ovo objašnjenje je prilično pojednostavljeno ali vam daje sliku kako se telo adaptira na gladovanje. Potrebno je oko 24 sata da telo potroši većinu glikogenskih zaliha i otvori metabolizam masti. Da bih ovaj problem preskočio, i ako sam bio u ketozi, veče pre gladovanja, u teretani sam imao jak trening dizanja tegova ne bi li što više 'spalio' glikogenske zalihe. Ideja mi je uspela! Pogotovu prvog dana druge nedelje kada sam počeo da osećam svu lepotu gladovanja. Verujem da bih slične efekte imao i bez teretane ali obzirom da moje telo brzo obnavlja glikogenske zalihe i ako sam na keto ishrani, nisam hteo da rizikujem. Hteo sam da ceo protokol uradim kako treba. 

U prvim mesecima keto ishrane količina glikogenskih zaliha (zaliha šećera) koje imamo u mišićima i jetri je smanjena. Tokom perioda keto adaptacije telo uči da radije koristi masti kao energiju nego glukozu (šečer). Nakon perioda adaptacije glikogenske zalihe mogu biti na istom ili sličnom nivou kao i kod ishrane bogate ugljenim hidratima a obzirom da telo radije koristi masne kiseline (masti), glikogenske zalihe bivaju očuvane. Ukoliko u gladovanje uđemo iz stanja ketoze, adaptacija je neuporedivo lakša. Tako je i sa mnom bilo. Već kod trećeg gladovanja odlično sam se osećao, raspoloženje je bilo dobro, imao sam mnogo više energije za posao i ljude u mojoj blizini. Transformacija je bila toliko očita da sam već kod trećeg gladovanja, praznog stomaka trenirao sat vremena na nordijskom trenažeru. Iskreno, ideja da treniram i gladujem delovala mi je nemoguća.

Šta dalje?

Megan u svojoj prezentaciji kaže da je najteže raditi sa ljudima koji idu na sve ili ništa. Za sebe kaže da pripada ovom tipu ljudi koji, ni manje ni više, najčešće kreću sa sedmodnevnim gladovanjem. Obzirom da i ja pripadam ovom tipu ljudi, odlučio sam da budem pametniji od sebe i privikavam se polako. Nema velikih planova, nema velikih pokušaja. Jedino što ne mogu izbaciti iz glave je da poslednji dana stare i prva dva dana Nove godine dočekam uz trodnevnih post. Tako ću napokon da izbegnem užas gojenja tokom svake proslave Nove godine.

Moj sledeći mali plan je da u sledeće dve nedelje, svake nedelje ponovim tri dana po 33 do 36 sati gladovanja, uz obaveznu teretanu pre početka, ali i uz laganu vožnju bicikle svakog dana kada gladujem u periodu od sat do dva. Da li ću uspeti, videćemo :)

Šta se dešava tokom gladovanja?

U prva 24 sata telo troši uglavnom glukozu. Kada se glikogenske zalihe smanje, telo mora da nađe drugi izvor energije, a to je salo. Veliko, mrsko i energetski prepuno salo. Kada telo počne da razlaže salo i koristi masne kiseline (rastopljeno salo) dešavaju se dva procesa. Prvi je da ćelije mišića počinju koristiti masne kiseline, a drugi je proizvodnja ketonskih tela tzv. ketoni. Ketoni su odlično energetsko gorivo za mozak i srce. Većina delova mozga radi odlično, čak i bolje na ketonima, a novija istraživanja pokazuju da ketoni osim eneregije u telu služe i kao vrsta hormona, utičući na da naši geni bolje rade i čine nas zdravijima. Inače, čak i kada nismo u ketozi, naša tela proizvode veoma malu količinu ketona. Svako jutro, ukoliko nismo tokom noći jeli, nivo ketona biva nešto malo veći.

Moliim vas, ukoliko odlično poznajete metaboličke procese, nemojte me kritikovati zbog ovako pojednostavljenih objašnjenja. Ma koliko voleo da naširoko objašnjavam, verujem da bi prekomplikovano, a metabolički tačno objašnjenje zamorilo većinu ljudi kojima moje iskustvo može biti korisno.

Zašto je gladovanje toliko lepo?

Sa stanovišta biologije, zamislite koliko bi životinje bile uspešne u lovu da se ne osećaju dobro kada gladne love? Šta bi bilo sa našim precima da su se osećali smoreno, umorno, neraspoloženo ili bezvoljno kada su gladni bili presudne bitke za opstanak. Glad izoštrava čula. Glad je oblik blagog stresa koji stimuliše telo. Ketoni imaju predivan efektan na mozak. Raspoloženje tokom gladovanja i ketoze je mnogo, mnogo bolje nego na ugljenim hidratima.

Gladovanje i dijabetis tipa 2

Ukoliko vas interesuje kako da umanjite ili potpuno uklonite efekte dijabetisa tipa 2, pogledajte prezentaciju dr. Džejsona Funga