Gojazni ljudi slabo oslobađaju masti iz sala - Da ili Ne!?

Postoji uverenje da gojazni ljudi teško oslobađaju masti iz masni ćelija t.j. ćelija sala. Ma koliko se trudili, gubitak sala t.j. kila teško ide. Nažalost, ili na sreću ovo uverenje je potpuno netačno. 

Kod gojaznih ljudi masne ćelije oslobađaju više masti (masnih kiselina) nego kod ljudi koji su vitki i upravo taj višak masnih kiselina pravi metabolički haos izazivajući pojačanu proizvodnju insulina (hiperinsulinemiu) i otpornost ćelija na insulin (insulinska rezistencija).
 
Verovatno ste nekad bili kod lekara i lekar vam je zatražio da uradite analizu krvi, uključujući i lipidni panel t.j. masnoće u krvi - holesterol, HDL(dobar holesterol), LDL(pogrešno tretiran kao loš holesterol) i trigliceride. Nažalost, ovim analizama nedostaje najbitniji podatak, a to je količina masnih kiselina u našem krvotoku, a koje nastaju razgradnjom masti (triglicerida) u masnim ćelijama. Taj tip masti se naziva neesterifikovane masne kiseline (NEFA). Razlika između triglicerida u krvi i NEFA je u tome što su trigliceridi namenjeni skladištenju u ćelijama sala dok neesterifikovane masne kiseline (NEFA) nastaju razlaganjem triglicerida unutar ćelija sala i bivaju otpuštene u krvotok da bi ih naši mišići, srce, i većina organa koristili kao energetsko gorivo. Kod gojaznih ljudi količina neesterifikovanih masnih kiselina je povećana i gojazna tela ne mogu da ih sve potroše što dovodi do metaboličkih poremećaja. Prvo pojave hiperinsulinemije, NEFA stimulišu dodatnu proizvodnju insulina, a nakon nekog vremena i do pojave insulinske rezistencije t.j. otpornosti ćelija jetre, mišića i mozga na insulin čime se remeti normalna potrošnja masnih kiselina i glukoze (šećera). Insulinska rezistencija u ćelijama jetre dovodi do pojave nealkoholičarske masne jetre, u mišićima do dojave dijabetisa tipa 2, a u ćelijama mozga t.j. u hipokampusu do pojave Alchajmera koji se na Zapadu naziva i dijabetis tipa 3.
 
Detaljno objašnjenje o ovom fenomenu pogledajte na ovom video snimku
 

Kako je moguće da i ako gojazni ljudi više oslobađaju masnih kiselina ipak lakše dobijaju na kilaži?

Mehanizam vraćanja masnih kiselina u ćelije sala je jednostavan. Masne kiseline u jetri bivaju upakovane u VLDL holesterol (lipoprotein) čija je funkcija da transportuje masti do masnih ćelija. Upravo zato je kod gojaznih ljudi često povećan LDL holesterol.

I ako telo putem VLDL holesterola vraća masne kiseline u ćelije sala, ipak ne uspeva da to uradi u dovoljnoj meri pa time i nivo neesterifikovanih masnih kiselina u krvotoku trajno biva povišen, a time i štetan po organizam.

Šta činiti?

  1. Jesti ishranu koja podstiče sagorevanje masnih kiselina - keto ishrana
  2. Jesti ishranu koja ne stimuliše hiper proizvodnju insulina - keto ishrana
  3. Umereno gladovati - Intermitten fasting 16:8
  4. Trenirati - ali nikako lagano (osim ukoliko imate drugih problema) - najbolji oblik treninga je HIIT (High Intenisity Interval Training)